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La ensalada de fresas y parmesano de Sergio

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Una ensalada distina porque incorpora una fruta como las fresas que no estamos acostumbrados a comer fuera de los postres. Se muestra también lo bien que combinan con el queso, especialmente si es parmesano. Una opción para preparar algo rápido, pero original.

Preparación

Doramos en una sartén sin aceite las semillas de calabaza y las reservamos. Cortamos la hoja de roble y hacemos una base en el plato. Laminamos las fresas muy finas y preparamos unas virutas de parmesano.

Repartimos bien las pipas, las fresas y el parmesano sobre la base de hoja de roble. Añadimos la sal maldon y aliñamos con aceite y vinagre de Módena.

Ingredientes