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La porrusalda de Aina

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Un plato de origen vasco que consigue un sabor delicioso con la combinación del puerro y el bacalao. Además las patatas lo hacen muy completo. Aina nos enseña paso a paso cómo preparar esta sencilla receta.

Preparación

Pelamos y cortamos el puerro en rodajas bien finas. También las patatas en trozos irregulares, haciendo un corte en la patata y rompiéndola.

Rehogamos las verduras hasta que estén tiernas y entonces añadimos los trozos de bacalao y el agua. Dejamos reducir y podemos optar entre sacar el bacalao cuando esté listo o dejarlo que se vaya desmenuzando.

Lo dejamos en el fuego hasta que las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado. En este momento, rectificamos de sal y ya está listo para servir.

Ingredientes