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La quiche loraine de Marta

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Desde el Norte de Francia, de una región conocida como Alsacia y Lorena llega este esponjoso pastel de queso y bacon. Es sencillo de realizar y muy nutritivo, además, permite descubrir la cocina de nuestros vecinos galos.

Preparación

Forramos un molde redondo para horno con la masa quebrada. Cubrimos la base con una parte del queso bien repartido.

Sofreímos el bacon con un poco de aceite y lo colocamos sobre el queso. Encima ponemos otra capa de queso.

En un recipiente a parte, batimos los huevos y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Luego añadimos la leche y seguimos batiendo hasta que quede bien mezclado.

Una vez tenemos la crema lista, la añadimos sobre el molde con la masa quebrada, el bacon y el queso.

Introducimos en el horno a 180 grados durante 25 minutos. Debe quedar cuajado y dorado por encima. Dejamos enfriar y ya podemos desmoldar.

Ingredientes