Los montaditos y pinchos fríos de Núria

Unas cuantas ideas fáciles para preparar aperitivos con ingredientes fríos. Combinaciones de sabores para empezar una buena comida y sorprender a nuestros invitados. Núria nos explica nueve sencillas propuestas.

Preparación

Enrollamos una anchoa alrededor de una aceituna y las unimos con un mondadientes. Pinchamos a continuación un trozo de queso y ya tenemos el primer pincho preparado.

Troceamos una loncha de jamón serrano a modo de virutas. Untamos una tostada con mantequilla y le ponemos encima el jamón.

En otra tostada untamos un poco de queso blanco. A continuación ponemos encima un trozo de salmón ahumado del tamaño de la tostada. Encima ponemos un poco de sucedáneo de caviar.

Untamos otra tostada con paté. Cortamos a rodajas una aceituna y las ponemos sobre la tostada.

Mezclamos un poco de mantequilla con el queso Roquefort hasta que se convierta en una masa homogénea. Añadimos unas cuantas nueces picadas y mezclamos de nuevo. Con esta masa rellenaremos las cazuelitas de masa quebrada. Decoramos con un trozo de nuez.

Untamos una rebanada de pan tostado con tomate y le ponemos encima el bacalao ahumado. Completamos con un poco de sucedáneo de caviar.

Untamos una tostada con el guacamole. Chafamos unos cuantos nachos y completamos el montadito espolvoreando con ellos el guacamole.

Mezclamos la mayonesa, el atún y el pimiento rojo asado y las aceitunas bien troceados. Con esta mezcla rellenaremos el vol au vent.

Partimos y deshuesamos el dátil. Lo rellenamos con queso blanco y lo decoramos con una nuez.

Podemos presentar los aperitivos todos juntos en un mismo plato, intentando hacer una buena composición.

Ingredientes

1. Para la primera sugerencia

• Anchoas

1. Para la primera sugerencia

• Aceitunas

1. Para la primera sugerencia

• Queso

2. Para la segunda sugerencia

• Mantequilla

2. Para la segunda sugerencia

• Jamón serrano

2. Para la segunda sugerencia

• Tostadas

3. Para la tercera sugerencia

• Queso blanco para untar

3. Para la tercera sugerencia

• Salmón ahumado

3. Para la tercera sugerencia

• sucedáneo de caviar

3. Para la tercera sugerencia

• Tostadas

4. Para la cuarta sugerencia

• Paté

4. Para la cuarta sugerencia

• Aceitunas

4. Para la cuarta sugerencia

• Tostadas

5. Para la quinta sugerencia

• Queso Roquefort

5. Para la quinta sugerencia

• Nueces

5. Para la quinta sugerencia

• Mantequilla

5. Para la quinta sugerencia

• Cazuelitas de masa quebrada

6. Para la sexta sugerencia

• Bacalao ahumado

6. Para la sexta sugerencia

• Tomate triturado

6. Para la sexta sugerencia

• sucedáneo de caviar

6. Para la sexta sugerencia

• Pan tostado

7. Para la séptima sugerencia

• Guacamole

7. Para la séptima sugerencia

• Nachos

7. Para la séptima sugerencia

• Tostadas

8. Para la octava sugerencia

• Atún

8. Para la octava sugerencia

• Aceitunas

8. Para la octava sugerencia

• Pimiento rojo asado

8. Para la octava sugerencia

• Mayonesa

8. Para la octava sugerencia

• Vol au vent

9. Para la novena sugerencia

• Dátiles

9. Para la novena sugerencia

• Queso blanco

9. Para la novena sugerencia

• Nueces