Verycocinar.com

La masa quebrada de Marta

Masa_quebrada.big

También conocida com pasta brisa, es una variante de la masa pastelera que puede servir para todo tipo de platos. Se utiliza sobre todo como base para tartas, ya sean dulces o saladas.

Preparación

En una superficie limpia, colocamos la harina haciendo una figura con forma de volcán. En ella introducimos la mantequilla un poco desecha, sal, azucar, levadura y agua.

Amasamos todo con las manos hasta conseguir una bola de textura uniforme.

Ingredientes