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Pechugas rellenas de jamón con salsa de Oporto

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Hoy os proponemos preparar las pechugas de pollo con jamón y salsa de Oporto.
Las chalotas y el Oporto dan una salsa dulzona y sabrosa. Si utilizamos Oporto blanco la salsa no quedará tan oscura como si utilizamos de tinto.
Es una receta sencilla que podéis utilizar como segundo plato. Seguro que encontráis bien rico el contraste del pollo y el jamón con la salsa de Oporto.

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos cortando fino las verduras para pocharlas en un cazo. A los 10 minutos añadimos el Oporto y cuando éste reduzca a la mitad, ponemos el caldo de carne.

Lo dejamos reducir de nuevo y lo pasamos todo por la batidora. Lo volvemos a poner al fuego para que espese un poco y lo retiramos.

Enrollamos las pechugas colocando dentro el jamón y un poco de tomillo. Las sujetamos con un palillo para que no se abran. Las salpimentamos y doramos en la sartén.

Ya solo queda servir la salsa y colocar las pechugas encima. Decoramos con una ramita de tomillo y ya está listo para comer. ¡Buen provecho!

Ingredientes