La ensalada de lentejas de Laura

Legumbres, frutas y verduras en un plato fresco y nutritivo ideal para el verano. Los sabores de estos productos enriquecidos con una vinagreta y acompañados por un buen jamón serrano.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

Cortar en juliana las endivias, reservando seis hojas grandes enteras para el momento de montar el plato. Trocear las manzanas, el pimiento verde y las nueces.

En un bol, mezclaremos todos estos ingredientes junto a las lentejas. Reservamos.

Preparamos una vinagreta con vinagre de manzana, aceite y un poco de sal.

Situamos las hojas enteras de endivia en el plato en forma radial para que tenga el aspecto de una flor. En el centro colocamos las lentejas y aliñamos con la vinagreta. Finalizamos el plato poniendo el jamón troceado sobre la mezcla.

Ingredientes

Comentarios

Maria - 22:42 8-1-2011

Una pregunta, ¿ las lentejas las has puesto a remojo sin más o las has cocido previamente?

Antonio - 11:50 6-11-2010

me gusta

Yanin - 16:03 30-1-2009

ES UNA EXCELENTE OPCION PARA LAS PERSONAS COMO YO QUE SOMOS AMANTE DE LOS GRANOS Y DE LOS VEGETALES ADEMAS DE SER UNA ENSALADA MUY FRESCA Y ORIGINAL A QUIEN SE LE HUVIESE OCURRIDO HACER ESALADA DE LENTEJAS GRACIAS POR TAN EXCELENTE RECETA

Gisselle - 15:05 16-12-2008

Te agrsdesco por la receta me salio deliciosa jamas se me hubiera ocurrido hacer ensalada con lentejas aqui solo se come enmenestras o sopas mil gracias

Flora - 17:12 4-9-2008

Un plato muy decorativo, delicioso i fresco para el verano. Lo he hecho varias veces y siempre he quedado muy bien

Loise - 1:24 20-8-2008

Muy lograda esta ensalada y la presentación excelente.