La pasta a la Norma de Ricard

Originaria de Sicilia, esta pasta es ideal para vegetarianos, porque no contiene carne, pero además hará las delicias de todos los aficionados a la comida italiana. Ricard nos enseña cómo preparar este plato paso a paso.

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 45min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 2

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 45min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 2

Preparación

Cortamos a rodajas la berenjena y la ponemos en agua con sal. La dejamos 20-30 minutos para que pierda el amargor. A continuación la escurrimos y la cortamos a dados que pondremos a sofreír.

Ponemos agua en el fuego y, cuando ya esté en ebullición, añadimos sal y ponemos a hervir la pasta.

Cuando la berenjena esté bien sofrita, añadimos una salsa de tomate hecha con cebolla y tomate y lo dejamos unos minutos hasta que se mezclen los sabores.

Escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa y parte del queso rallado y ya está lista para emplatar.

La servimos acompañada de un recipiente con queso rallado para que el comensal se pueda añadir al gusto.

Ingredientes

Comentarios

Bages - 21:21 27-4-2009

Trobo que és una alternativa boníssima a la carn, l'he probat i us he de dir que m'ha encantat!!
Ricard, t'animo, també, a que ens facis més plats vegetarians!!!

Ricard - 21:38 20-4-2009

Gracias por la aportación del Pecorino. Pero es un poco lo que comentaba en el vídeo, que para nosotros es igualmente apetecible con Ricotta o con Parmesano. Evidentemente para un italiano esto sonaria a falta grave, pero yo que la he probado con ambos quesos (con Pecorino aun no) reconozco que el sabor es distinto, pero no sabria decirte cual me apetece más.

Anna - 17:11 20-4-2009

Una alternativa a la Ricotta salata, puede ser el Pecorino, pero la realidad es que también es dificil de encontrar aqui. felicidadees por la página.

Joan - 12:25 20-4-2009

Hace tiempo que sigo esta página. He probado la recepta de la Norma para una amiga vegetariana que tenia este fin de semana y ha sido un éxito. Y yo que no soy vegetariano, tambien la he disfrutado.

Ver y cocinar - 23:35 16-4-2009

Nuria, poco a poco iremos añadiendo más recetas vegetarianas.

¡Saludos y a cocinar!

Rosa - 21:24 16-4-2009

Estimat Ricard, ja tinc les alberginies comprades, la pasta la vaig comprar a Sardenya (L´Alguero) i probarem la teva recepta aquest cap de setmana, em sembla sensacional. Moltes gràcies.

Chefwww - 1:41 16-4-2009

Me ha parecido muy buena receta,felicidades! Ya seguiré más videos tuyos :D

Nuria - 22:07 15-4-2009

Siempre intento modificar las recetas que veo aquí pues yo soy vegetariana.
Me encantaría que pudierais colgar más que fueran así. Un saludo

Delgarraf - 21:18 15-4-2009

La he probado y es exquisita! felicidades

Auro - 11:17 15-4-2009

Muchas gracias por la receta pues me gusta porque viene bièn para no engordar gracias yo la hago con calabacìn y està muy buena

Ruth pena - 19:09 14-4-2009

Buenos dias .Desde mi pais Colombia reciban mil y mil gracias por su receta en el dia de hoy .Que Dios siempre los bendiga .

Carles - 16:44 14-4-2009

Soy un gran amante de la pasta y la he cocinado de mil maneras, pero esta receta nunca la he hecho y me parece muy interesante, así que este sábado... toca pasta a la Norma!!!

Teresa - 14:53 14-4-2009

Me parece muy agradable este plato, al paladar, tanto para peques como mayores. Animo !