Lenguado Meunière

La técnica de cocinar meunière es muy típica en Francia y consiste en preparar el pescado con mantequilla, perejil y limón. Podéis seguir los pasos de la receta original y rebozar el pescado en harina o freírlo directamente.

Tipo de cocina:

casera, Francesa
Preparación 20min Dedicación 10min Dificultad 1 Comensales 1

Tipo de cocina:

casera, Francesa
Preparación 20min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 1

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Empezamos cociendo las patatas en una olla con agua y sal durante 20 minutos.

Por otro lado freímos el lenguado en una paella con abundante mantequilla y salseamos con el jugo que suelta de vez en cuando. Cuando esté hecho por un lado le damos la vuelta y repetimos la operación. Lo servimos en el plato y rápidamente preparamos una salsa con zumo de limón y perejil que echamos en la mantequilla con la que hemos frito el lenguado.

Colocamos las patatas cocidas y peladas al lado del lenguado y por encima servimos las salsa meuniere. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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