Lenguado Meunière

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Empezamos cociendo las patatas en una olla con agua y sal durante 20 minutos.

Por otro lado freímos el lenguado en una paella con abundante mantequilla y salseamos con el jugo que suelta de vez en cuando. Cuando esté hecho por un lado le damos la vuelta y repetimos la operación. Lo servimos en el plato y rápidamente preparamos una salsa con zumo de limón y perejil que echamos en la mantequilla con la que hemos frito el lenguado.

Colocamos las patatas cocidas y peladas al lado del lenguado y por encima servimos las salsa meuniere. ¡Buen provecho!