Lenguado Meunière
La técnica de cocinar meunière es muy típica en Francia y consiste en preparar el pescado con mantequilla, perejil y limón. Podéis seguir los pasos de la receta original y rebozar el pescado en harina o freírlo directamente.
Tipo de cocina:
casera, FrancesaPreparación | 20min | Dedicación | 10min | Dificultad | 1 | Comensales | 1 |
Tipo de cocina:
casera, FrancesaPreparación | 20min | Dedicación | 10min |
Dificultad | 1 | Comensales | 1 |
Preparación
Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.
Empezamos cociendo las patatas en una olla con agua y sal durante 20 minutos.
Por otro lado freímos el lenguado en una paella con abundante mantequilla y salseamos con el jugo que suelta de vez en cuando. Cuando esté hecho por un lado le damos la vuelta y repetimos la operación. Lo servimos en el plato y rápidamente preparamos una salsa con zumo de limón y perejil que echamos en la mantequilla con la que hemos frito el lenguado.
Colocamos las patatas cocidas y peladas al lado del lenguado y por encima servimos las salsa meuniere. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 lenguado sin piel
- 50 g. de mantequilla
- 1 limón
- perejil
- sal
Comentarios