Panaché de verduras

Las verduras constituyen una parte importante de todas las cocinas. En esta ocasión las vamos a preparar de forma ligera, haciendo un panaché de verduras. Lo podemos comer de primer plato o como acompañamiento de un segundo a la plancha. Para decorar y darle un toque especial utilizaremos unas lascas de queso Idiazábal.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 5min Dedicación 10min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 5min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos troceando la coliflor y el brócoli. Luego quitamos las puntas y los hilos a las judías y las troceamos en tiras finas. Las ponemos al fuego 25 minutos.

Mientras se cuecen las judías, cocinamos al vapor las coles. A los 30 minutos las retiramos.

Por último doramos las puntas de espárrago en la sartén.

Servimos las verduras en un plato. Primero las judías, alrededor las coles, y encima los espárragos. Para terminar ponemos un poco de sal en escamas por encima, unas lascas de queso de Idiazábal y un buen chorro de aceite. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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