Pasta rellena de verduras con salsa de queso

Se nos ocurren un sinfín de propuestas para comer pasta de forma saludable. En esta receta rellenaremos la pasta con verduras naturales y la acompañaremos con una salsa de queso Idiazabal. ¿Os animáis a probar el resultado?

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 1h Dedicación 15min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 1h Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos picando muy fino las verduras y los champiñones. Después las pochamos en la sartén siguiendo este orden: cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo, calabacín y champiñones. En una hora estarán listas.

Para preparar la salsa ponemos en un cazo la nata, la leche y unas lascas del queso. Dejamos que se funda a fuego muy bajo.

Por otro lado cocemos la pasta y con la ayuda de una cucharilla la rellenamos con las verduras.

Para servir hacemos una base en el plato con la salsa de queso y encima ponemos la pasta ya rellena. Podemos decorar con albahaca picada y crema de vinagre balsámico. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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