Pasta rellena de verduras con salsa de queso

Se nos ocurren un sinfín de propuestas para comer pasta de forma saludable. En esta receta rellenaremos la pasta con verduras naturales y la acompañaremos con una salsa de queso Idiazabal. ¿Os animáis a probar el resultado?

Recetas de arroces y pasta Recetas de salsas

Tipo de cocina:

casera, Italiana

Preparación

Dedicación

15min

Dificultad

Comensales

Tipo de cocina:

casera, Italiana

Preparación	PT1H 1h	Dedicación	PT15M 15min
Dificultad	1	Comensales	2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos picando muy fino las verduras y los champiñones. Después las pochamos en la sartén siguiendo este orden: cebolla, zanahoria, pimiento verde y rojo, calabacín y champiñones. En una hora estarán listas.

Para preparar la salsa ponemos en un cazo la nata, la leche y unas lascas del queso. Dejamos que se funda a fuego muy bajo.

Por otro lado cocemos la pasta y con la ayuda de una cucharilla la rellenamos con las verduras.

Para servir hacemos una base en el plato con la salsa de queso y encima ponemos la pasta ya rellena. Podemos decorar con albahaca picada y crema de vinagre balsámico. ¡Buen provecho!

Ingredientes

200 g. de pasta codillo o galets grandes
1 cebolla
1 zanahoria
1 calabacín
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
200 g. de champiñones
100 ml. de nata líquida
100 ml. de leche
150 g. de queso Idiazabal
2 hojas de albahaca
vinagre crema balsámica

Tipo de cocina:

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