Pavo con salsa de arándanos

El pavo con salsa de arándanos es una receta típica de fiestas en Estados Unidos. Es una receta ideal para reuniones de pocos invitados con la que quedaréis muy bien porque seguro les encanta.

Tipo de cocina:

Americana
Preparación 2h 15min Dedicación 1h 30min Dificultad 3 Comensales 2

Tipo de cocina:

Americana
Preparación 2h 15min Dedicación 1h 30min
Dificultad 3 Comensales 2

Preparación

Para preparar el pavo con salsa de arándanos seguimos los siguientes pasos:

Comenzamos hirviendo en un cazo los higos, los arándanos y el vino. Cuando ya está hirviendo le añadimos el azúcar y un poco de caldo. Lo dejamos a fuego lento hasta que los higos estén blandos y la salsa jugosa pero aun líquida.

Mientras tanto, en una cacerola con un poco de aceite, ponemos la pechuga de pavo bien salpimentada. Cuando este dorada la retiramos.

A continuación, cortamos las hortalizas en dados y las pochamos en una olla. Aproximadamente 40 minutos. En ese momento, volvemos a incluir la pechuga de pavo y añadimos el caldo de pollo y sal.

Pasada hora y cuarto a fuego lento tendremos el pavo hecho, (a fuego fuerte podrían ser 45 minutos, comprobando que el pavo esta hecho apretándolo y viendo que el líquido que expulsa es transparente y no rosado).

Sacamos el pavo y trituramos la salsa.

Con Delantal nos lo presenta junto con puré de patata y la salsa de arándanos e higos.

Ingredientes

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