Pollo al limón

El pollo al limón es una receta elaborada al fuego y al horno que puede tomarse tanto caliente como fría. Con pocos ingredientes conseguirás un plato delicioso.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 10min Dedicación 15min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 10min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

Para preparar el pollo al limón hay que seguir los siguientes pasos:

Primero salpimentamos los trozos de pollo que colocaremos en una olla a fuego medio, con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un trozo de mantequilla.

Mientras tanto, rallamos la piel del limón (sin llegar a la parte blanca), exprimimos su jugo, y lo reservamos.

Cuando el pollo ya está bien dorado lo reservamos, y descartamos toda la grasa que ha soltado.

En la olla habrán quedado sustancias del pollo, lo que haremos con ellas es desglasarlas, es decir, añadir un par de copas de vino blanco y rascar el fondo para que se despeguen las sustancias caramelizadas en el fondo de la olla.

Una vez desglasada la olla, añadimos de nuevo el pollo junto a dos hojas de laurel, los dientes sueltos de una cabeza de ajos, y el limón. Cubrimos y lo dejamos una hora y media en el horno a 180 grados.

Buena receta la del pollo al limón de El cocinero fiel .

Ingredientes

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