Pollo al vino tinto

Receta sabrosa de pollo con una combinación de ingredientes que da un resultado delicioso. El toque del vino tinto y el brandy junto con las verduras marca la diferencia.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 40min Dedicación 40min Dificultad 2 Comensales 3

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 40min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 3

Preparación

Desde Cocinar para los amigos aprendemos a cocinar esta receta de pollo al vino tinto.

Primero doramos las chalotas en mantequilla, añadiendo un poco de azúcar y medio vaso de agua. Cuando estén doradas y tiernas (aproximadamente 20 minutos), las retiramos.

Seguidamente doramos también los champiñones.

Posteriormente, es el momento del pollo; lo partimos en trozos, lo salpimentamos y lo pasamos por harina. Doramos los trozos de pollo en la sartén con un poco de aceite y los reservamos.

Para el guiso; primero rehogamos la cebolla, incluimos la zanahoria, los ajos picados y a los 10 minutos introducimos la salsa del tomate. Pocos minutos después incorporamos el brandy, y al evaporar, el pollo.

Seguidamente, añadimos el vino tinto, el caldo de pollo y los champiñones y dejamos que se vaya haciendo.

Por otro lado, salteamos la tocineta sin aceite. Cuando esté dorada, la añadimos al guiso junto con un ramita de tomillo.

Dejamos 40 minutos al fuego y añadimos las chalotas y el perejil picado. Dejamos 5 minutos más al fuego y ya estará hecho.

Ingredientes

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