Ragú de ternera

El ragú de ternera es una receta de carne que consigue que la carne algo dura quede suave y deliciosa. Este guiso va a sorprender a más de uno y puede tener varias combinaciones con los acompañantes, por ejemplo, las alcachofas pueden cambiarse por guisantes.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

Para preparar ragú de ternera seguimos los siguientes pasos:

Primero salpimentamos los trozos de carne. Sellamos la carne en una olla con un poco de aceite, y cuando esté dorada, la reservamos.

Aprovechando el aceite de la carne, pochamos la cebolla, zanahorias, puerros y el ajo unos 10 minutos. Después añadimos pimentón dulce y de nuevo la carne. Seguidamente, 450 gramos de agua, sal, una hoja de laurel, una copa de vino blanco, y por último, las patatas troceadas.

Metemos la olla en el horno durante un hora y media a 180 grados. Pasada una hora, añadimos las alcachofas y la volvemos a meter en el horno la media hora restante.

Como nos cuenta Con Delantal pasada la hora y media, la carne se deshace con el tenedor. Un guiso de ternera delicioso.

Ingredientes

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