Rape al horno con almejas y refrito

Esta es una receta muy rápida de preparar. El rape se cocina solo en el horno. Lo acompañamos del refrito, una salsa vasca a base de aceite, ajos y vinagre. Una rica manera de comer pescado.

Tipo de cocina:

casera, Vasca
Preparación 30min Dedicación 10min Dificultad 1 Comensales 4

Tipo de cocina:

casera, Vasca
Preparación 30min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos colocando el rape en una bandeja de horno. Sazonamos y añadimos el vino blanco y un chorrito de aceite. Lo ponemos al horno a 180ºC. A los 7 minutos lo sacamos para salsear y lo volvemos a poner otros 15 minutos al horno.

Mientras fileteamos los ajos y picamos el perejil. A continuación salteamos los ajos en un poco de aceite y añadimos el vinagre de manzana. También un poco de caldo del rape que cogemos cuando haya acabado el horneado. Finalmente las almejas que tapamos y dejamos que se abran. Un poco de perejil picado, y solo queda añadir esta salsa marinera a la fuente con el rape. Ponemos un poco más de perejil y ya está listo para comer. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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