Rape empanado con puré de guisantes

Esta receta es ideal de prepara un día que no tengamos demasiado tiempo para estar en la cocina. De la mano de Cocinar para los amigos, hoy os presentamos el rape empanado con puré de guisantes. De fácil preparación, este plato es bien nutritivo. La mezcla entre el rape y los guisantes nos proporciona un rico contraste de sabores que también se hace presente en los dos colores de la presentación. ¡Bueno provecho a todos!

Tipo de cocina:

casera, Pescados
Preparación 50min Dedicación 20min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera, Pescados
Preparación 50min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Nuestros amigos de Cocinar para los amigos nos explican cómo preparar este plato. Comenzamos cortando la cebolla a trozos pequeños y sudándola. Luego añadimos los guisantes, un poco de sal y el caldo del pescado. Lo dejamos 30 minutos al fuego. Transcurrido este tiempo lo pasamos por la batidora primero, y por el colador después.

Por otro lado sazonamos el rape, pasamos los lomos por el pan rallado y los freímos en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.

Solo nos queda servir. Ponemos el rape en un plato, y alrededor de este vertimos el puré de guisantes.

¡Buen provecho a todos!

Ingredientes

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