Receta de almejas con patatas

Unas almejas con patatas es un plato sencillo que, dependiendo de como lo combinemos, nos sirve tanto de aperitivo como de segundo plato. Una buena opción es empezar la comida con una crema de verduras y seguir con estas deliciosas almejas con patatas.

Tipo de cocina:

Preparación 50min Dedicación 15min Dificultad 1

Tipo de cocina:

Preparación 50min Dedicación 15min
Dificultad 1

Preparación

¿Cómo preparar unas almejas con patatas?

Primero preparamos un caldo de pescado cociendo cabezas de pescado junto con verduras, durante 20 minutos.

Por otro lado, pelamos y cortamos las patatas en rodajas, picamos la cebolla, el ajo y el perejil.

Sofreímos el ajo y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite, empezando con el ajo y después incluyendo la cebolla. A los 5 minutos, añadimos las patatas que rehogamos dandoles vueltas. Luego incluimos el vino blanco que dejamos evaporar y, finalmente, el caldo de pescado y un poco de perejil. Lo dejamos tapado y que se haga a fuego bajo durante 20 minutos. Entonces, colocamos las almejas y cuando se abran todas, lo retiramos del fuego.

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Ingredientes

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