Receta de arroz con chipirones

Un arroz de pescado, más sencillo que una paella, y con muy buen resultado. Una receta de pocos ingredientes pero que dan muy buen sabor; ajo, pimientos y chipirones, junto con un caldo de pescado. ¡Qué aproveche!

Tipo de cocina:

Preparación 1h Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Preparación 1h Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

¿Cómo preparar esta receta de arroz con chipirones?

Preparamos el caldo cociendo el pescado (en este caso cabezas de merluza) y verduras en agua con sal.

Por otro lado, sofreímos los chipirones, troceados previamente, cuando se doren un poco los retiramos. Además, sofreímos también algunos enteros.

Picamos los pimientos verde y rojo, y un diente de ajo, para sofreírlos en la misma sartén que los chipirones. A los 5 minutos añadimos el arroz que rehogamos un par de minutos. Seguidamente incorporamos los chipirones, y el caldo de pescado (la proporción es de 2 veces y media la cantidad de arroz). Lo cocinamos 5 minutos a fuego fuerte, otros 15 minutos a fuego mínimo y tapado. Pasado ese tiempo añadimos perejil y los chipirones enteros y dejamos reposar otros 5 minutos.

Servimos en el plato y lista esta receta de Cocinar para los amigos

Ingredientes

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