Receta de calamares rebozados

Una receta de pescado que bien puede presentarse como tapa o como segundo plato. Calamares rebozados con harina, levadura y clara de huevo. Cuanto más fresco y bueno sea el calamar, mejor.

Tipo de cocina:

Preparación 30min Dedicación 30min Dificultad 2

Tipo de cocina:

Preparación 30min Dedicación 30min
Dificultad 2

Preparación

¿Cómo preparar calamares rebozados?

Primero hay que dedicar un tiempo a limpiar bien el calamar por dentro y por fuera.

Separamos la clara del huevo, y la batimos batimos en un bol hasta que quede a punto de nieve. Después añadimos la levadura, dos cucharadas de harina y un poco de sal. Removemos bien sin dejar la masa muy líquida porque los calamares sacaran agua.

Troceamos el calamar en tiras al bies, y los tentáculos. Sazonamos los trozos y los añadimos a la masa del rebozado. Seguidamente, los freímos por los dos lados en una sartén con mucho aceite. Cuando los calamares estén bien dorados, retiramos y escurrimos el aceite.

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Ingredientes

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