Receta de pintxo de bacalao con patata y pimiento

Otro aperitivo o entrante más para la colección, así podemos seguir sorprendiendo a nuestros invitados e incluso a nosotros mismos. Esta vez, un pintxo de bacalao y patata con un chorrito de aceite y también pimentón. Muy sencillo aunque requiere tiempo para tener los ingredientes a punto, solo hace falta planificación.

Tipo de cocina:

Preparación 36h 55min Dedicación 10min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

Preparación 36h 55min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

¿Cómo preparar la receta de pintxo de bacalao con patata y pimiento?

Comenzamos cortando en trozos el bacalao, para desalarlo después. Lo sumergimos en agua durante 36 horas, cambiándole el agua cada 8 horas. Mejor guardarlo en el frigorífico.

Una vez desalado, colocamos en bacalao en una olla cubierta de agua y lo cocemos, cuando el agua empiece a hervir, retiramos el bacalao. Cuando éste se temple, lo desmigamos.

Por otro lado, cocemos las patatas durante 40 minutos, y cuando estén a temperatura ambiente, les quitamos la piel y las cortamos en rodajas.

Montamos el pintxo: primero patatas, encima las láminas de bacalao, luego chorrito de aceite y un poco de pimentón. Cocinar para los amigos decora con un poco de perejil.

Ingredientes

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