Receta pastel de verduras y pollo

¿Cómo podemos hacer un pastel sin huevo? Pues esta receta es una opción perfecta, pastel de verduras que envuelve un salteado de pollo. Acelgas, patatas, zanahorias, cebolla y pollo logran una combinación deliciosa.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 40min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 40min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

¿Cómo hacemos pastel de verduras y pollo?

Empezamos escaldando las acelgas, luego las retiramos, escurrimos, y reservamos.

Por otro lado, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, y las ponemos en el recipiente que posteriormente utilizaremos para hacerlas al vapor en una olla rápida. Pelamos las zanahorias y las añadimos, como también hacemos con la pechuga de pollo, que abrimos para salpimentarla antes de ponerla en el recipiente para cocinar al vapor.

Dejamos cocinar al vapor durante 8 minutos en la olla a presión.

Mientras tanto, cortamos en juliana la cebolla para saltearla en una sartén y añadimos ajo picado (y una guindilla si se quiere).

Desmenuzamos el pollo ya cocido y lo incorporamos en la sartén con la cebolla para saltearlo todo junto.

Ya es momento de montar el pastel. Primero ponemos una base de acelga en un recipiente, después una capa de patata, luego una de zanahoria (abierta por la mitad), seguidamente un chorrito de aceite y sal, y luego añadimos el pollo con cebolla, presionamos un poco, otra capa de patatas y para acabar unas hojas de acelga.

Lo metemos en el horno 20 minutos a 180 grados para que coja calor, y listo.

Una receta muy original de El cocinero fiel

Ingredientes

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