Risotto de tomate

El risotto de tomate es una receta ideal para preparar en casa cualquier día. Además de ser una receta económica, esta buenísima.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 55min Dedicación 45min Dificultad 2 Comensales 3

Tipo de cocina:

casera
Preparación 55min Dedicación 45min
Dificultad 2 Comensales 3

Preparación

Empezamos cortando la cebolla y los tomates, para sofreír primero la cebolla con ajo y a los 5 minutos añadir el tomate. Tapamos hasta que se deshaga un poco el tomate, sazonamos y dejamos 20 minutos al fuego.

Por otro lado, haremos el arroz. Comenzamos con un sofrito de cebolla al que añadiremos el arroz para rehogarlo un par de minutos. Después añadimos las hierbas, mezclando bien y luego incorporamos el vino blanco. Hay que dejar que evapore el alcohol y luego añadimos el tomate que hemos cocinado antes. Ahora es el momento de introducir el agua, poco a poco y sin parar de dar vueltas.

A los 15 minutos incorporamos un poco de mantequilla y queso parmesano rallado. Lo dejamos 5 minutos más en el fuego y listo.

Cocinar para los amigos nos indica que se debe servir de inmediato en el plato.

Ingredientes

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