Rodaballo al horno

Las recetas al horno son estupendas porque con gran facilidad y sin dedicarle tiempo exclusivo a la cocina se consigue un plato fabuloso. Este rodaballo al horno lo tendrás listo en media hora, y los 20 minutitos de horno, dedícalos a lo que más quieras.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 25min Dedicación 10min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 25min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Para preparar rodaballo al horno:

Primero le quitamos al rodaballo las espinas laterales y la cola. Sazonamos y le ponemos abundante aceite de oliva virgen extra en ambas caras. También le añadimos un poquito de vinagre.

Ahora está listo para introducirlo al horno 20 minutos. El horno ha de estar previamente caliente a 180 grados.

Mientras tanto, en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadimos una guindilla y 3 ajos laminados. Mientras está friendo, añadimos una cucharadita de harina de trigo, un poco más tarde perejil picado y 3 cucharadas de vino blanco (o fino).

Pasados los 20 minutos de horno, sacamos el rodaballo y le echamos por encima la salsa. Volvemos a introducirlo al horno 5 minutos más y listo.

Con Delantal nos propone servirlo con guarnición de patatas y calabacín.

Ingredientes

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