Rodaballo a la plancha con refrito de ajos

Si tenemos un pescado bien fresco, una de las mejores formas de cocinarlo es a la plancha para saborear bien su gusto. En esta receta preparamos un buen rodaballo a la plancha. Lo podemos comer así o también, como os proponemos, con un refrito de ajos y guindillas.

Tipo de cocina:

casera, Vasca
Preparación 20min Dedicación 5min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera, Vasca
Preparación 20min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos sazonando el rodaballo abundantemente porqué la piel luego se queda tostada y crujiente. Con la plancha bien caliente, ponemos el rodaballo encima. Bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 10 minutos. Le damos la vuelta y lo dejamos otros 10 minutos. Lo sacamos y dejamos en una bandeja.

Por otro lado preparamos un refrito para acompañar al rodaballo. Ponemos aceite en una sartén. Cuando esté caliente echamos los ajos filateados y las guindillas. Cuando los ajos comienzan a dorarse echamos lo echamos todo encima del rodaballo. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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