Salsas para untar

Las salsas son un aperitivo, entrante o acompañante estupendo para casi todas las recetas que nos podamos plantear. Esta vez os proponemos 3 salsas en un solo vídeo: salsa pesto, salsa dip (o queso para untar), y paté de aceitunas.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 15min Dedicación 15min Dificultad 1 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Preparación

Salsa pesto:

Empezamos dorando los piñones en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Después los ponemos en el mortero y añadimos la albahaca, el queso parmesano rallado, medio ajo troceado, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Todo lo picamos hasta tener una mezcla homogénea.

Salsa dip (queso para untar):

Primero picamos la cebolla muy pequeña y la ponemos en vinagre unos 10 minutos. Después, la escurrimos y la mezclamos con el queso quark y el queso roquefort. Le añadimos una cucharada de brandy y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
Por último, aliñamos con un chorrito de aceite, pimienta y sal.

Paté de aceitunas:

Comenzamos pelando un diente de ajo y picándolo bien. Lo ponemos en el mortero y añadimos las aceitunas deshuesadas, junto con un chorrito de aceite y lo picamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Tres salsas para untar de El cocinero fiel

Ingredientes

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