Tortilla de patatas y pimientos

La tortilla es una receta de huevo típica española, sus variantes son muchas, en esta ocasión la tortilla es de patatas y pimientos verdes y rojos.

Tipo de cocina:

Casera, Española
Preparación 35min Dedicación 15min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera, Española
Preparación 35min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

Para preparar la tortilla de patatas y pimientos, primero pelamos las patatas, las cortamos en láminas finas y las freímos a fuego medio-fuerte.

Seguidamente, pelamos y troceamos la cebolla, para freirla junto a la patata. A continuación, troceamos los pimientos y los añadimos. Salamos la mezcla. Una vez que las verduras hayan cogido color, las retiramos y escurrimos bien.

Por otro lado, batimos 4 huevos en un bol, y ponemos un poco de sal. Incorporamos las verduras en el bol y lo dejamos reposar unos 3 minutos.

A continuación, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y añadimos la mezcla. A fuego medio dejamos que se cuaje por un lado, y después le damos la vuelta para que se haga por el otro.

Ya está lista la tortilla de patatas y pimientos de El cocinero fiel .

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