Recetas con agua

La masa quebrada de Marta

receta masa quebrada

También conocida com pasta brisa, es una variante de la masa pastelera que puede servir para todo tipo de platos. Se utiliza sobre todo como base para tartas, ya sean dulces o saladas.

Masas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 3

El pollo escabechado de Marín

receta pollo escabechado

Una manera muy peculiar y sencilla de preparar el pollo. Además, con dos posibles presentaciones: en frío, ideal para comer fuera, y en caliente.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 10min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

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El estofado de costilla de Marín

receta estofado costilla

Un plato casero y muy sabroso, para comer bien caliente y hacer una dieta completa. Un estofado delicioso, al alcance de todo aquél que se atreva a cocinarlo.

Carnes y aves Recetas de cuchara

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 5min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Espuma de limón al cava con mermelada cruda de kiwi

receta espuma limón al cava mermelada cruda kiwi

Un postre suave para cerrar una comida excelente, mezclando la acidez del limón y el kiwi con el frescor del cava. Nos llega de la mano de Julio, el cocinero del restaurante barcelonés Angus Beef.

Postres Sorbetes y helados

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 0 min Dedicación 0 min
Dificultad 4 Comensales 15

El puré bicolor de Aina

receta puré bicolor

Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 6

Nigiri-Sushi

receta nigiri-sushi

El más conocido de los platos de la cocina japonesa explicado paso a paso. Podemos prepararlo con la ayuda de Tan, cocinero del restaurante japonés Icho de Barcelona.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Japonesa
Preparación 1h Dedicación 40min
Dificultad - Comensales 4

Buñuelos de chocolate

receta buñuelos chocolate

Un postre sencillo y sabroso procedente de la repostería tradicional, que representa una manera perfecta de terminar una comida. Lo prepara Pablo Caballero, jefe de cocina del restaurante Casa Varela.

Pastas y cremas dulces Pasteles dulces Postres Repostería

Tipo de cocina:

Autor, Tradicional
Preparación 35min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

El ajoblanco de Manel

receta ajoblanco

Cuando el calor aprieta apetece pasar poco tiempo en la cocina y preparar platos rápidos y frescos. La cocina andaluza está llena de entrantes que reúnen estas características y este plato es un buen ejemplo.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Tartar de canetón

receta tartar canetón

Una refinada receta de pato con todas las características de la cocina más actual. La experimentación de Sergi Arola consigue un resultado excelente en un plato de brillante presentación. Forma parte del menú degustación del restaurante, compuesto por 14 platos.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad - Comensales 1

El pastel de helado y merengue de Sabela

receta pastel helado merengue

En Estados Unidos le llaman Mud Pie (pastel de barro) por la textura que coge la masa mientras se prepara. Es una de aquellas tartas que en las películas se ponen a enfriar en la ventana de casa de la Tía Molly. Ahora también podemos preparar nosotros este postre dulce y original.

Pasteles dulces Postres Repostería Tartas

Tipo de cocina:

Americana, Casera
Preparación 50min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 6