Recetas con alcaparras

El salmón marinado de Elisa

receta salmón marinado

Un salmón muy sencillo de preparar que da un resultado excelente. Válido como entrante, para hacer canapés o como complemento para ensaladas, representa una manera fresca y saludable de degustar este pescado.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

La salsa tártara de Manel

receta salsa tártara

Con mayonesa y una serie de ingredientes que le potencian la acidez, conseguimos una salsa que combina con una infinidad de platos. Nos puede servir para acompañar tanto carnes como pescados y también para ensaladas.

Salsas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 2

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El tartar de salmón con aguacate de Manel

receta tartar salmón aguacate

Un plato fresco ideal para el verano. A aquellos que no se atrevan con el sushi, su combinación de sabores, que se consigue con todas las especies que acompañan al salmón, les servirá para empezar a familiarizarse con el pescado crudo.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 1

Carpaccio de carn d'olla

receta carpaccio carn d'olla

Desde hace siglos, en Catalunya se come la escudella y carn d'olla, o lo que es lo mismo, un caldo acompañado de la carne que se usa en su elaboración. El restaurante barcelonés Speakeasy nos propone esta original revisión de un clásico.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Autor, Catalana
Preparación 3h 30min Dedicación 30min
Dificultad 4 Comensales 4

La tarrina de escarola y queso de Tomás

receta tarrina escarola queso

La escarola y el queso fresco no sólo pueden utilizarse en ensaladas frías. Tomás nos lo demuestra en esta original receta de suave textura y elegante presentación.

Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

Pan de jamón de Raquel

receta pan jamón

El pan relleno de jamón serrano y de York, acompañado de aceitunas y alcaparras es un plato diferente, fácil de hacer y sabroso que hará las delicias de todo aquel que tenga la oportunidad de probarlo. Raquel nos enseña su elaboración.

Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 40min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 6

Ensalada de tomate y atún

receta ensalada tomate atún

La ensalada de tomate y atún es una receta fresca y muy completa, con toques inesperados como la acidez del limón, tanto con su jugo como incluyendo su piel rallada. Os sorprenderá esta combinación de alimentos unidos al tomate y al atún.

Arroces y pasta Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

casera
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Ensalada de tres legumbres

receta ensalada tres legumbres

Una ensalada diferente basada en tres legumbres (alubias blancas, alubias pintas y garbanzos) y otros ingredientes, pero sin la habitual lechuga. La ensalada de tres legumbres es muy nutritiva y energética. Ésta es una receta de consumo apto para todos/as; omnívoros, vegetarianos y veganos.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 5min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 4

Salmón cocido con verduras y salsa tártara

receta salmón cocido verduras salsa tártara

Las recetas de pescado son muy saludables y han de ser parte de nuestra dieta básica. Este salmón cocido con verduras y salsa tártara es una receta perfecta para combinar pescado y verduras en un mismo plato, de manera rápida y con el toque sabrosísimo de la salsa tártara. Receta exquisita.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 25min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 2