Recetas con alga

Infusión fría de dashi

receta infusión fría dashi

Una sopa de estilo japonés que se toma como un te frío, diferente y muy curioso. Hecha de flores, vegetales y jengibre, Carlos Abellán nos presenta esta divertida infusión donde te vas encontrando diferentes sabores, texturas y aromas.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Alta, Japonesa
Preparación 35min Dedicación 15min
Dificultad 5 Comensales 1

Gelée de frutos del mar

receta gelée frutos del mar

Un plato vistoso, original y con todo el sabor del mar. El mejor marisco presentado de una forma única que se puede degustar en el restaurante Gaig de Barcelona.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 4 Comensales 1

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Tataki de atún

receta tataki atún

Un plato de inspiración japonesa muy bien fusionado con la cocina mediterránea. Todo el sabor del atún acompañado de una readaptación de salsas como la teriyaki o la de wasabi.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Autor, Japonesa
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad - Comensales 4

Gambas al vapor de amontillado

receta gambas al vapor amontillado

Todo el sabor de las gambas potenciado con el matiz que le da un amontillado en un plato donde se demuestra que la cocina es un arte. Para probar la versión original del chef Joan Roca, podemos visitar el restaurante El Celler de Can Roca de Girona.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 45min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 1

Sushi roll

receta sushi roll

El sushi tiene su origen en Japón y es muy popular alrededor del mundo. En esta video receta podrás ver como hacer un sushi roll en casa para principiantes. ¿Lo pruebas y nos cuentas que tal?

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4