Recetas con anchoas

Anchoas en chip de boniato con crema de aguacate y mango escalibado

receta anchoas chip boniato crema aguacate mango escalibado

El contraste de sabores uniendo el dulzor del boniato y el salado de las anchoas nos deja un entrante delicioso. Su presentación, además, consigue una combinación de colores que hace el plato tan agradable a la vista como al gusto.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 45min Dedicación 35min
Dificultad 3 Comensales 1

Potro con puré de patata

receta potro puré patata

La carne de potro es poco conocida. Es sabrosa, tierna y nutritiva. Sergi Arola nos propone una manera de saborearla. Forma parte del menú degustación de su nuevo restaurante.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 1h 30min Dedicación 50min
Dificultad 4 Comensales 1

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Los montaditos y pinchos fríos de Núria

receta montaditos pinchos fríos

Unas cuantas ideas fáciles para preparar aperitivos con ingredientes fríos. Combinaciones de sabores para empezar una buena comida y sorprender a nuestros invitados. Núria nos explica nueve sencillas propuestas.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 1

El xató de Elisa

receta xató

El xató es una ensalada de escarola y bacalao con muchos otros ingredientes que saca todo el partido de la salsa romesco. Ciudades como Sitges o Vilanova (Barcelona) y el Vendrell (Tarragona) se disputan su paternidad y han dado lugar a una ruta gastronómica a través de estas poblaciones. Elisa nos explica paso a paso cómo prepararlo.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Los orecchiette con broccoli de Ricard

receta orecchiette broccoli

Una manera distinta de preparar la pasta y de camuflar la verdura para los más pequeños. El brócoli nos permite realizar una sabrosa salsa, enriquecida por las anchoas y el jamón.

Arroces y pasta Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 3

Ensalada de apio de montaña

receta ensalada apio montaña

El apio tiene un sinfín de propiedades: es ligero, digestivo, diurético, nutritivo e hipocalórico. En ensalada nos permite conseguir platos frescos y sabrosos. Se puede degustar en el restaurante Els Casals de Sagàs (Barcelona).

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Mediterránea
Preparación 25min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 2

Tapa de anchoas en aceite

receta tapa anchoas aceite

La elaboración de las anchoas sigue siendo un trabajo artesanal, meticuloso y siempre a mano. Con esta receta les podemos sacar todo su sabor aprovechando hasta las espinas. Es una de las tapas que podemos degustar en el bar Inopia de Barcelona.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Mediterránea, Tapas
Preparación 20min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 1

Pasta a la puttanesca

receta pasta a puttanesca

Hoy nos apetece un sabroso plato de pasta. Vamos a preparar pasta a la puttanesca. Es una receta muy fácil y rápida de preparar.
El toque especial nos lo da la salsa a la puttanesca, la cual contiene guindillas, anchoas y olivas negras. Estos ingredientes, combinados con el parmesano nos transportan directamente a Italia. Buon appetito!

Arroces y pasta Salsas

Tipo de cocina:

Italiana, Mediterránea
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Anchoas a la donostiarra

receta anchoas a donostiarra

Queremos compartir con vosotros esta receta de anchoas a la donostiarra. Se preparan fácilmente a partir de unos ajos, guindillas y perejil.
Para que queden bien jugosas no debemos freírlas demasiado.
Es una receta ideal para preparar como aperitivo o entrante si tenemos invitados a comer.
¡Buen provecho!

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Vasca
Preparación 25min Dedicación 25min
Dificultad 1 Comensales 2

Anchoas confitadas con pimientos rojos confitados

receta anchoas confitadas pimientos rojos confitados

Las anchoas son un pescado esencial de la cocina vasca, sobretodo en la donostiarra. En este caso las vamos a limpiar bien parar cocinarlas arrebozadas. La receta la completamos con unos pimientos rojos confitados. ¡Buenísimo!

Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera, Vasca
Preparación 1h Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2