Recetas con chalota

Tartar de canetón

receta tartar canetón

Una refinada receta de pato con todas las características de la cocina más actual. La experimentación de Sergi Arola consigue un resultado excelente en un plato de brillante presentación. Forma parte del menú degustación del restaurante, compuesto por 14 platos.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad - Comensales 1

Bacalao con salsifis y bourgignone de caracoles con salsa de vino tinto

receta bacalao salsifis bourgignone caracoles salsa vino tinto

Una explosión de sabores. El bacalao suave y en su punto de sal, los sabrosos caracoles, los salsifis procedentes de la cultura oriental y el vino tinto en salsa. Todos estos aromas los armoniza el chef del restaurante Saüc de Barcelona.

Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 1h Dedicación 45min
Dificultad 4 Comensales 4

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Pechugas rellenas de jamón con salsa de Oporto

receta pechugas rellenas jamón salsa oporto

Hoy os proponemos preparar las pechugas de pollo con jamón y salsa de Oporto.
Las chalotas y el Oporto dan una salsa dulzona y sabrosa. Si utilizamos Oporto blanco la salsa no quedará tan oscura como si utilizamos de tinto.
Es una receta sencilla que podéis utilizar como segundo plato. Seguro que encontráis bien rico el contraste del pollo y el jamón con la salsa de Oporto.

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 50min Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 4

Pinchos de paté de setas con jamón de pato

receta pinchos paté setas jamón pato

Cuando tenemos invitados muchas veces optamos por preparar distintos entrantes. En esta ocasión os proponemos sorprenderlos con unos pinchos de paté de setas con jamón de pato.
Es una receta muy sencilla pero de gran calidad. Una idea original y sabrosa para abrir boca.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Pollo con verduras en papillote

receta pollo verduras papillote

La receta de pollo a la papillote que os proponemos es muy sencilla de preparar y exige poco tiempo en la cocina. La cocción del pollo y las verduras se hace sola en el horno con la ayuda de un chorrito de aceite y papel de aluminio con el que envolvemos todos los ingredientes. Es por este motivo que es un plato nutritivo y muy saludable.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Alcachofas rellenas de carne

receta alcachofas rellenas carne

Las alcachofas rellenas de carne las podemos presentar como entrante, primer plato, segundo o acompañamiento. Es una receta original que combina carne con verdura. Es fácil de preparar y el resultado es bien sabroso.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Pollo al vino tinto

receta pollo al vino tinto

Receta sabrosa de pollo con una combinación de ingredientes que da un resultado delicioso. El toque del vino tinto y el brandy junto con las verduras marca la diferencia.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 40min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 3

Filet Mignon

receta filet mignon

A los amantes de la carne esta receta no les dejará indiferentes. Un delicioso solomillo cubierto de salsa al vino tinto y con acompañamiento de unas patatas elaboradas de forma muy especial.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 1