Recetas con leche

La quiche loraine de Marta

receta quiche loraine

Desde el Norte de Francia, de una región conocida como Alsacia y Lorena llega este esponjoso pastel de queso y bacon. Es sencillo de realizar y muy nutritivo, además, permite descubrir la cocina de nuestros vecinos galos.

Entrantes y aperitivos Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

La crema pastelera de Marta

receta crema pastelera

Un acompañamiento perfecto y sencillo para todo tipo de postres. Válida para pasteles, brazos de gitano, repostería y muchos otros dulces, para cerrar una comida o para comer en desayunos y meriendas.

Pastas y cremas dulces Repostería

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 15min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 0

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El flan de huevo de Marín

receta flan huevo

Un postre sencillo y con mucho alimento. Aprende a hacer tus propios flanes y tu propio caramelo líquido, mucho más buenos que los que puedes comprar en las tiendas y con el toque personal que quieras darles.

Postres

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 6

La bechamel de Marta

receta bechamel

Una salsa que combina con una infinidad de platos. Sencilla y rápida. Si se hace bien, permite dar un toque distinto a pastas, verduras y muchas otras recetas.

Salsas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

La crema catalana de Aina

receta crema catalana

Este postre catalán es típico del día de San José, aunque está tan bueno que se ha generalizado a muchos otros días. Además es más sencillo de preparar de lo que parece.

Pastas y cremas dulces Postres Repostería

Tipo de cocina:

Casera, Catalana
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 4

Mero con curry

receta mero curry

El mero cocinado al estilo oriental. Los sabores del curry y de la leche de coco ayudan a potenciar este pescado. Es otro ejemplo de lo que podemos encontrar en el menú degustación del Sergi Arola Gastro.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Alta, Autor, Oriental
Preparación 50min Dedicación 40min
Dificultad 4 Comensales 1

El clafoutis de Maruxa

receta clafoutis

El clafoutis es una receta típicamente francesa, que se suele hacer con cerezas, pese a que pueden usarse también otras frutas. No es difícil de preparar y el resultado es muy vistoso.

Pasteles dulces Postres Repostería Tartas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 55min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 6

El ceviche de Iria

receta ceviche

El ceviche es una forma de preparar el pescado que nos permite descubrir otra manera de saborearlo. La acidez del limón y el picante de los exóticos productos sudamericanos que le acompañan, ayudan a potenciar el pescado blanco con el que se prepara.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera, Sudamericana
Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

La vichyssoise de Sabela

receta vichyssoise

Una crema internacionalmente conocida y con su origen en Francia. Sencilla y ligera, está elaborada con verduras tales como el puerro, la cebolla y la patata. Suele servirse bien fría, aunque son muchos a los que les gusta caliente durante el invierno.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Francesa
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

La sopa de melón y coco de Manel

receta sopa melón coco

Una crema fresca y suave que nos ayudará a soportar un poco mejor el verano. Pese a sus ingredientes, todos dulces, es una sopa para servir como primer plato con toques muy exóticos.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4