Recetas con nuez moscada

La quiche loraine de Marta

receta quiche loraine

Desde el Norte de Francia, de una región conocida como Alsacia y Lorena llega este esponjoso pastel de queso y bacon. Es sencillo de realizar y muy nutritivo, además, permite descubrir la cocina de nuestros vecinos galos.

Entrantes y aperitivos Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

La bechamel de Marta

receta bechamel

Una salsa que combina con una infinidad de platos. Sencilla y rápida. Si se hace bien, permite dar un toque distinto a pastas, verduras y muchas otras recetas.

Salsas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

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Tartar de canetón

receta tartar canetón

Una refinada receta de pato con todas las características de la cocina más actual. La experimentación de Sergi Arola consigue un resultado excelente en un plato de brillante presentación. Forma parte del menú degustación del restaurante, compuesto por 14 platos.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad - Comensales 1

La vichyssoise de Sabela

receta vichyssoise

Una crema internacionalmente conocida y con su origen en Francia. Sencilla y ligera, está elaborada con verduras tales como el puerro, la cebolla y la patata. Suele servirse bien fría, aunque son muchos a los que les gusta caliente durante el invierno.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Francesa
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

El Cocinero Fiel - Gnocchi al roquefort

receta gnocchi al roquefort

Los gnocchi están dentro de la categoría de las pastas pero tienen ingredientes diferentes y distinta forma de preparación. El cocinero fiel nos enseña a prepararlos y además nos sugiere una salsa de acompañamiento.

Arroces y pasta

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 1h 15min Dedicación 35min
Dificultad 3 Comensales 4

Las croquetas de jamón de Raquel

receta croquetas jamón

Nacieron como una manera de aprovechar la carne que sobraba del cocido o de algún guiso. Hoy en día, las croquetas son todo un éxito en cualquier aperitivo o en una sesión de 'tapeo'. Raquel nos enseña a prepararlas en casa muy fácilmente.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

Canelones de pollo

receta canelones pollo

Los canelones son una receta de carne (en este caso, puesto que también se hacen de verduras) algo laboriosa pero excelente para aprovechar sobras buenísimas de alguna receta anterior. Además, son uno de los platos favoritos de los más pequeños.

Arroces y pasta Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 4