Recetas con pan

Las migas castellanas de Marín

receta migas castellanas

Un plato tradicional de Castilla tan suculento como energético. Una manera también de aprovechar el pan que se nos ha quedado seco con un resultado buenísimo.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera, Castellana
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

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La porra antequerana de Elisa

receta porra antequerana

De la población malagueña de Antequera nos llega un plato refrescante y completo , ideal para el verano. Si te gusta el gazpacho seguro que te encantará esta crema fría.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

El ajoblanco de Manel

receta ajoblanco

Cuando el calor aprieta apetece pasar poco tiempo en la cocina y preparar platos rápidos y frescos. La cocina andaluza está llena de entrantes que reúnen estas características y este plato es un buen ejemplo.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Suquet de pescado

receta suquet pescado

Típicamente catalán, el suquet de pescado se basa en el jugo que todos sus ingredientes van soltando. Todo el sabor del pescado y los mariscos lo absorben las patatas que le acompañan. Carlos Abellán, chef del restaurante Comerç 24, nos cuenta paso a paso su particular manera de prepararlo.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Autor, Catalana
Preparación 1h Dedicación 45min
Dificultad 4 Comensales 1

El caldo de Navidad de Elisa

receta caldo navidad

Un caldo sabroso y completo, hecho con ingredientes de máxima calidad. Elisa nos enseña cómo preparar esta receta para tomar bien caliente en Navidad.

Recetas de cuchara Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Catalana, Navideña
Preparación 2h 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 8

Los montaditos y pinchos fríos de Núria

receta montaditos pinchos fríos

Unas cuantas ideas fáciles para preparar aperitivos con ingredientes fríos. Combinaciones de sabores para empezar una buena comida y sorprender a nuestros invitados. Núria nos explica nueve sencillas propuestas.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 1

Las croquetas de jamón de Raquel

receta croquetas jamón

Nacieron como una manera de aprovechar la carne que sobraba del cocido o de algún guiso. Hoy en día, las croquetas son todo un éxito en cualquier aperitivo o en una sesión de 'tapeo'. Raquel nos enseña a prepararlas en casa muy fácilmente.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

La salsa romesco de Aina

receta salsa romesco

Una salsa ácida y ligeramente picante que casa bien con carnes, pescados y vegetales. En Cataluña se utiliza mucho para acompañar a los "calçots" (tallos jóvenes de cebolla que se asan a la brasa) o para ensaladas como el "xató". Aina nos explica cómo prepararlo fácilmente.

Salsas

Tipo de cocina:

Casera, Catalana
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

El osso bucco a la milanesa de Ricard

receta osso bucco a milanesa

Osso bucco en italiano significa hueso hueco. La receta recibe este nombre porque además del sabor de la ternera guisada nos ofrece el matiz que le da el tuétano de dentro del hueso. Ricard nos enseña a preparar este delicioso plato.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 1h 15min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 2