Recetas con pera

Foie al vapor de jengibre y pimienta de Sichuan con pera caramelizada

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Un refinado plato que saca todo el partido del foie suavizando su exquisito sabor. Hecho al vapor para conseguir la textura óptima combinado con el dulzor de las peras conference. Se puede degustar en el restaurante L'

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 5 Comensales 1

Carpaccio de carn d'olla

receta carpaccio carn d'olla

Desde hace siglos, en Catalunya se come la escudella y carn d'olla, o lo que es lo mismo, un caldo acompañado de la carne que se usa en su elaboración. El restaurante barcelonés Speakeasy nos propone esta original revisión de un clásico.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Autor, Catalana
Preparación 3h 30min Dedicación 30min
Dificultad 4 Comensales 4

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Las peras al vino de Marín

receta peras al vino

Desde que era muy pequeño Marín ha cerrado la cena de Nochebuena con este postre. Ahora tú mismo puedes preparar las peras al vino siguiendo sus consejos.

Postres

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 40min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 4

Tarta de peras y arándanos

receta tarta peras arándanos

Nos encantan las recetas de repostería y tartas dulces. Esta tarta de peras y arándanos es ideal para el otoño ya que los arándanos son de la época. Es una receta que combina el frescor de la pera, la acidez del arándano y la esponjosidad del bizcocho. Deliciosa.

Postres Repostería Tartas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 5