Recetas con piñones

El solomillo con pasas y piñones de Laura

receta solomillo pasas piñones

El solomillo tierno y sabroso combinado con la salsa con pasas y piñones. Laura nos muestra un plato sencillo de hacer pero que es digno de cualquier celebración.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Suquet de pescado

receta suquet pescado

Típicamente catalán, el suquet de pescado se basa en el jugo que todos sus ingredientes van soltando. Todo el sabor del pescado y los mariscos lo absorben las patatas que le acompañan. Carlos Abellán, chef del restaurante Comerç 24, nos cuenta paso a paso su particular manera de prepararlo.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Autor, Catalana
Preparación 1h Dedicación 45min
Dificultad 4 Comensales 1

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Los panellets de Aina

receta panellets

Un energético dulce típico de Cataluña que tradicionalmente se prepara en la festividad de la Castañada, la noche del 31 de octubre. Aina nos muestra su preparación paso a paso.

Pasteles dulces Postres Repostería

Tipo de cocina:

Casera, Catalana
Preparación 1h Dedicación 50min
Dificultad 3 Comensales 8

Ensalada de sesos con vinagreta de mostaza

receta ensalada sesos vinagreta mostaza

Aquellos alimentos que normalmente encontramos en la parada de despojos del mercado también pueden formar parte de la alta cocina. En este caso, el cocinero Carles Gaig nos muestra cómo preparar los sesos de una forma tan suculenta como refinada.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 1

El pavo de Navidad de Laura

receta pavo navidad

Un pavo jugoso y sabroso, con sabores agridulces que hará las delicias de toda la familia esta Navidad. Laura nos explica cómo prepararlo paso a paso.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 1h Dedicación 50min
Dificultad 3 Comensales 8

Los cardos con almendras de Tomás

receta cardos almendras

En la cena de Nochebuena, en muchos hogares de Huesca y Zaragoza es muy habitual cocinar los cardos como entrante. Tomás nos explica paso a paso cómo prepararlos con una deliciosa salsa de almendras.

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Aragonesa, Casera, Navideña
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 3 Comensales 4

Pasta fresca salteada con corvina

receta pasta fresca salteada corvina

Pasta fresca preparada de forma sencilla con una gran multitud de sabores en el plato. El pescado y una aromática salsa pesto completan esta receta. La prepara Pedro Larumbre, cocinero del restaurante homónimo de Madrid.

Arroces y pasta Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

El osso bucco a la milanesa de Ricard

receta osso bucco a milanesa

Osso bucco en italiano significa hueso hueco. La receta recibe este nombre porque además del sabor de la ternera guisada nos ofrece el matiz que le da el tuétano de dentro del hueso. Ricard nos enseña a preparar este delicioso plato.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 1h 15min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 2

Solomillo ibérico con cebollas y piñones al Pedro Ximénez

receta solomillo ibérico cebollas piñones al pedro ximénez

El cerdo combina a la perfección con el dulce y los frutos secos. Por este motivo hoy vamos a preparar un delicioso solomillo ibérico con cebollas y piñones al Pedro Ximénez.
El Pedro Ximénez, a parte de aportar un toque especial dulce, nos ayudará a caramelizar las cebollas y los piñones, acompañantes de lujo de esta receta.
Podéis presentar el solomillo en plato con su salsa, o a modo de pincho como os mostramos.

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 8

Ensalada de codillo con vinagreta de tomates secos

receta ensalada codillo vinagreta tomates secos

Con el buen tiempo nos apetecen recetas frescas y fáciles de preparar. Por este motivo os presentamos una ensalada de codillo con vinagreta de tomates secos.
A parte de la mezcla de lechuga, el codillo nos aporta un valor nutritivo extra y, junto con la vinagreta, se convierte en una ensalada de nivel.

Carnes y aves Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2